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，炖鱼的精华之一粉条，也千万不要放的太早，不然就会落入锅底，而还会粘锅，要等鱼炖的差不多八成熟的时候再加入粉条。”其实炖鱼相对于炖大鹅来说，要领都是差不多的，只要掌握好火候，就能做出美味正宗的铁锅炖。只不过……和铁锅炖大鹅有一个不一样的是，这铁锅炖鱼除了吃鱼之外，还有一个十分标志性的特色，那就是大饼子。“大饼子？那是什么玩意？”“什么是大饼子，长得比较大的……饼？”“我也第一次听说这个东西，难道又是东北的特色之一？”“楼上回答正确，这大饼子可是铁锅炖鱼的绝配！没有大饼子的铁锅炖鱼，那就是不完美的。”“这么夸张吗？很好吃？我还真好奇这是个什么东西。”李远点了点头，笑着说道：“其实这大饼子说起来，
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