“今天吃什么？”谢然站在厨房门口，甜香入骨的气息迎面袭来，她只坚持了不到o.1秒就缴械投降了。

“话梅排骨。”

潘家把带着一点点浓汤的排骨装在蓝色花边的盘子里端了出来：“我是把排骨去掉血污煎成两面金黄之后炖的，口感不那么软烂，但是味道比较特别。”

谢然迫不及待地走到餐桌前，伸手就想抓一块排骨尝尝味道。

“这是炒糖炖出来的，热度太高。”潘宁用手拍开了谢然探出的爪子，把一盘木耳鸡蛋炒馒头递到了她的手里：“馋了就先吃这个。”

“唉？那这些圆圆的是话梅？”谢然觉得这股甜香味已经让自己醉了。

“是啊，没有新鲜的话梅，我用的是盐津果脯，先把话梅用冷开水泡一下，然后连着水一起倒进已经上好炒糖色的排骨里就行了，不用放酱油和料酒，全靠炒糖上色，对了，为了照顾你的口味，我还放了一点醋。”

“嘿嘿，难得看你做甜味菜。”谢然守着话梅排骨已经不想动了，话梅和排骨上的浓汁都泛着光，白芝麻细细地洒在上面看起来就非常地引人食欲。

酸甜味道的汤汁里面还有肉的香味。排骨被果香和酸甜的味道祛除了油腻，肉质外紧内软，滋味十足。话梅也吸足了汤汁的味道变得格外的可口开胃。

谢然一脸陶醉地吃着这道菜，只觉得每一口都是满足。

潘宁对甜菜的兴趣不大，木耳鸡蛋炒馒头和海米拌粉丝才是他给自己准备的午餐。

潘宁突然问道“排骨里有没有什么特别的东西？”

谢然一脸茫然：“难道里面有花椒粒我没吃出来？”

潘宁一脸无奈：“没有花椒……我不是说调料，我是说别的……”

“肉很特别？还是话梅非常贵？”谢然的脑子里还是刚刚果香丰满的美妙口感。

潘宁摇了摇头：“算了，吃饭吧。”

吃饱喝足，谢然一点也不淑女地拍了拍自己依然平坦的腹部，心情极佳地挥爪告辞。

潘宁送她到门口，在路过格林夫人的窗前时，谢然猛地转过身。

“看，槲寄生！”

“嗯？”潘宁抬头，看见一小簇绿色的植物挂在窗上。

唇边像是被蝴蝶轻轻略过，带了一点的甜美和……话梅排骨的味道。

抬手一擦，上面果然有一点油。

“呐，这就是排骨里的特别的东西。”

回过神，潘宁露出了一个灿烂的笑容。

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“阳光厨房”第二季从摄影棚开到了名厨们的厨房里，在不同的厨房中观众们除了能看到不同菜式的烹饪过程、不同厨师的料理特点，还能看到他们的工作环境，从而也就有了新的体验。

在节目的筹划上，康尼.麦克唐纳一向是善于推陈出新的。

第二季的第一期节目，选择了一家华夏餐厅的厨房，这家餐厅是不列颠首都最负盛名的华夏餐厅之一，虽然它看起来很小，但是布置的很温馨。

厨房里，潘宁见到了兼任厨子的老板和老板娘。

两人居然都是白胖的脸盘，单独看其中的一张脸只觉得是长相平平，但是两张脸放在一起看就有种莫名的喜感了。

潘宁觉得有点不对劲，还没等他想明白就被催促着去换衣服准备拍摄了。

过了一会儿他才反应过来——这才是真的传说中的夫妻相吧？

“潘先生你好啦”软软的粤语一出，潘宁立刻就断定这两口子肯定是从粤地来的。

开在不列颠的粤菜馆，一定很有意思。

拍摄还没开始，老板娘非常热情地端来了一盅汤：“来一碗靓汤啦，喝完我们再工作也有力气啦。”

潘宁看看周围，就连康尼.麦克唐纳都已经捧上了一个陶瓷碗。

他们的碗里是一点的银耳和蜜枣，只有潘宁的这一碗里面有一点的乳鸽肉。

老板娘不好意思地笑了一下：“他们会比较挑剔吃的是什么，我就没给他们肉啦，炖了好久，汤很好的。”

银耳蜜枣煲乳鸽，银耳蜜枣择洗干净之后和乳鸽一起下锅炖了四个多小时，大火的催发让里面的肉质变得紧实。

小火又熬化了其食材中的营养成分，长达四个小时的煲制让鸽子肉里面的丰富蛋白与银耳与蜜枣中含有的胶原蛋白和糖分都能很好地融和在汤里，让整道汤变得甘香醇美热烫妥帖。

潘宁用勺子把碗底剩下的鸽子肉用勺子舀出来吃掉，再把吃的很干净的碗双手递回到老板娘的手里。

“非常感谢，味道很棒的一道汤，火候刚刚好，鸽子肉的味道也很好。”

老板娘被夸的有些不好意思，白胖的脸上是藏不住的欣喜：“喜欢就好啦，我也看你的节目啦，哎呀我看了好久才知道你也是华夏人啦，你的节目真是给我们这些在不列颠的华夏人争光啦，再喝一碗汤好不好？”

距离潘宁不远的地方，一个不列颠本地的摄影师，趁着别人不注意把还剩大半碗的汤放在了一旁。

那一幕正好被老板娘看到，她看起来有点讨喜的眉眼瞬间就垮了下去，变成了人们能够轻易识别的低落：“这些人都吃不习惯我的汤啦，问他们到底是不喜欢哪里也说不出来，总之就是不喜欢啦。”

潘宁回味着那盅汤里的鲜甜味道，心里大概明白了。

在华夏人看来，哪怕这个人并不是粤地的本地人，他们对于这种长久煲制的汤也都是尊重并且期待的，他们会期待这一碗汤的滋味，也认同这一碗汤里包含的滋补理念。

这一份期待与认同是华夏的饮食文化里已经带有的，所以这一盅汤在入嘴之前已经有了天然的调味基底——光是这一点就从根本上决定了华夏人和不列颠人看待这个汤的角度是完全不同的。

在一个当地人的眼中，这个汤可能看起来只有寡淡的白色菌类和蜜枣。食材上乏善可陈，味道上不咸不淡，口味的层次感上也缺乏可取之处……这么说起来也难怪会被放在一边不去享用了。

似乎被那碗汤影响，在正式拍摄的时候，老板娘的表现有一点失了水准。

潘宁听见老板小声地对老板娘说：“拿错啦，我要的是板栗，不是冬菇。”

这种情况渐渐发展到了已经年近五旬的老板娘都要哭出来了。

今天他们要做的菜是改良的菠萝饭，说起来真的是比较简单的一道菜，连中场休息的时间都没有。

洋葱、虾仁、青椒、培根、板栗都切成粒状，先翻炒板栗，等到板栗肉的一点香气开始逸出之后再放入洋葱和青椒，接着是培根和虾仁，米饭放进锅里之后迅速炒匀，加入小块菠萝肉和菠萝汁，等到果香味道与原来的炒饭味道开始融和，再在其中撒入一点咖喱粉增加味道的厚重感。

最后把调味好的菠萝饭放在剖开后挖成船状的菠萝里，就是一份简单的菠萝饭了。

菠萝饭并不属于华夏菜式，而是来自于华夏更南之地的象国，那里的水果和大米一样负有盛名，很多水果烹饪的菜肴也别具风味。

为了让自己准备的这道菜更有味道的层次感，也为了能够在口感上更加统一，这家华夏餐馆的老板除了把香脆口感的腰果改成了甜糯的板栗之外，还在其中加入了咖喱粉，可以说准备的十分用心。

在这份用心的后面是作为助手的老板娘小心地把一个骨瓷花苞碗摆在了菠萝饭的旁边，里面是一点刚才喝到的银耳蜜枣煲乳鸽。

老板看了自己的妻子一眼，在她祈求的目光里还是撤掉了那碗汤。

这碗在华夏的家庭中可以用来暖心，在华夏的餐厅中可以用来换取顾客笑容的汤，可在不列颠的粤菜馆里是不会换来认同的。

同样，不知道为什么这位厨师的做法，在潘宁的眼里也一样不能换来认同。

华夏菜的技法，潘宁想要找到毛病真是太容易不过，一个又一个问题，让老板招架不住。

不合格。

到最后，女孩儿捧起那个花苞的骨瓷碗，拍了拍老板娘的肩膀。

“这是一碗很用心的汤，会有越来越多的人去喜欢它的。”

会有的，会有越来越多的人去了解那个遥远的国家和那里生活的人们，那里的人也会越来越多的走出来，让这个世界更好地看清我们，也让我们正好地看清这个世界。

回家的路上，潘宁一直沉默，那位老板娘的某种无助似乎触动了他算不上纤细敏感的神经，让他觉得心里有一点酸涩。

康尼.麦克唐纳看了潘宁一眼又一眼，终于忍不住说：“那份炖汤的味道真的很好么？我再去要的时候他们说准备的不多已经没有了。”

潘宁点了点头：“偏向家常的口味，但是足够用心。”

在粤地，能煲出最好的汤的人不是餐厅里那些兢兢业业的厨师们，而是那些在家里笑着给自己爱的人端出汤来的母亲或者妻子。

如果说原因，大概是因为她们的用心甚至能远超那些厨师吧。

可是这样的用心在不列颠是难以被认同的，在华夏人开始追寻外国饮食习惯和习俗的时候，华夏菜的本身依然乏人问津。

他们在等，等待那些华夏菜厨师们把华夏菜改良到更符合他们的口味，他们在等，等待这华夏菜抛弃自己的根与骨，交出自己在食材料理上的种种传统和诀窍，然后变成一种西餐的旁枝和点缀。

可是为什么呢？凭什么呢？

潘宁看着窗外，当初谢然对他说过的“行人与客车”理论似乎再次浮现在了他的耳边。

他们看不见我们……

“我想让更多的人看见。”潘宁看着不远处的河流消失在金红辉煌的暮色中，

“你说什么？”康尼.麦克唐纳觉得潘宁说话没头没尾，让他根本听不明白。

想让更多的人喜欢和去接纳华夏菜，那远不是一个厨艺精湛的华夏厨师能够做到的了，这中间有一条名为文化的鸿沟，需要架上一座桥。

“伙计，等阳光厨房第二季结束，有没有兴趣和我合作一档新节目？”潘宁看向康尼.麦克唐纳十分认真的询问道。