奶奶蛋糕店[美食]

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30.抹茶爆浆吐司

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涂土土又把手机架在前台,开起直播。她昨天下班,还特意去买了支架,这样好调整直播角度。不然总觉得手机靠在柜台上播,角度贼刁钻。

涂土土直播间,已经逐渐拥有了稳定的忠粉,开播后总是能第一时间赶来。

【土土,我来噜!是不是今天上完,土土就放假啦?】

“是啊宝宝们,明天土土就放假啦!”

【呜呜,土土放假去哪儿玩哇?直播直播!土土播啥都爱看!】

“暂时还没想好,明天再看看吧宝宝们。奶奶蛋糕店上新了两款新年礼盒,感兴趣的话可以去看看哦!是土土和桥姐、花花一起做的。有混合甜品装,也有杯子蛋糕礼盒,各做了五十份,先到先得撒。”

【哇,这么早网店就上新了!】

【已下单,混合礼盒好丰富哦,每个看起来都好好吃!】

【嘶溜嘶溜,两种都买啦,支持土土~】

店里今天主要就是卖新年礼盒,所以仨人都很闲。蛋糕都备好货了,只要正常上餐就行,菜单甜品卖完,翁之桥就不打算补货了。她们争取白天就把存货全卖完,晚上大家可以好好休息一下。虽然翁之桥自从开了奶奶蛋糕店之后,偶尔也会歇业。但临时歇业,到底和过年放假的感觉不一样,状态会更轻松。

汤静今天是最后一天工作日,她关掉电脑,一拿起手机就看到,她从扑扑见证到飞起的小博主开播了。

土土土不吃土正在她探过店的,奶奶蛋糕店上班。汤静回家的脚步一拐,往奶奶蛋糕店方向走。

【静静,你是不是下班了,要不要一起过年?】

汤静手机放回兜里,没看到盛柔发来的消息,她到奶奶蛋糕店了。

汤静先是观察了一下前台,发现有个波浪卷高马尾的辣妹,对着手机说话,她猜想那就是土土土不吃土。汤静倒吸一口凉气,嘶,没想到现在美食博主赛道都这么卷,这么漂亮完全可以靠脸吃饭!

涂土土抬头发现,有漂亮美眉盯着她看,回了个灿烂的笑容,“哈喽美眉,要买什么?”

汤静惯例瞟着木板菜单,今日菜单有些特别,加粗的大字写着,今日特供新年礼盒:混合甜品礼盒杯子蛋糕礼盒

叮叮叮叮叮——

疯狂振铃的来电提示打断汤静仰头的思绪,汤静掏出手机查看来电,显示拨号人柔柔。

“喂,静静你在哪儿啊?”

“我搁奶奶蛋糕店呢,咋了柔柔?”

“我看你不回消息,就打电话问问你,要不要来我家一起过年?”

“你不回家?”

“别提了,最难缠的远房亲戚要来,我死都不会回去受罪的!”

“哈哈哈,你怎么也。行啊,我这边买完,就过去找你。”

盛柔得到满意答复,干脆利落地挂断电话,汤静又抬头看了眼菜单,“两种新年礼盒都给我来一份吧。”

汤静接过涂土土打包好的新年礼盒,犹豫了一下要不要扒马,对上涂土土黑白分明的大眼眨巴眨巴,这美貌也太伟大了吧!还是不要扒马好了,毕竟土土土不吃土还没直播露过全脸。

走到门口,汤静下意识回头。涂土土还在对着直播间碎碎念,皎洁的皓齿映衬红唇愈发美艳,土土土不吃土不知看到了什么,有趣儿的弹幕,乐的直笑。

涂土土抬头看到漂亮美眉在门口停留,抬手挥挥,“新年快乐啊美眉,拜拜~”

汤静挥挥手回应,“新年快乐”,而后默默转身离开。

不打扰,何尝不是一种支持?土土土不吃土不露脸也挺好的,汤静想,还能避免挑刺网友无脑网暴。

差不多到下午,新年礼盒卖的差不多了。涂土土叫了快递把网上的订单全都发走,选的服务是隔日达那种。

晚上翁之桥煮了红薯粉条吃,趴软的碎花菜,清脆幼嫩的小笋,筷子轻轻一掐一划拉就破碎的嫩豆腐,切成条的干货香菇,红薯粉条煮透了特别入味儿,粉粉的。

虽然煮了粉,但翁之桥特想吃腊肠,就焖了腊肠煲仔饭,撒上香菜和酱汁拌匀。颗粒分明的米粒,缠绕甜劲劲的腊肠片,香菜与酱汁散发迷人的异香,再配上一口蔬菜和粉条,翁之桥吃得那叫一个美。

吃到美食,翁之桥就舒服。不管生活如何,只要还能吃到美食,日子都差不到哪儿去。

第二天不用营业,按理说,翁之桥可以美美赖个懒觉,但她早上想去附近的芽山逛逛。

于是,吃完饭,翁之桥开始准备早起填肚儿的点心。

论说早点,当然是吐司为佳。自从下架了草莓,翁之桥再没做过吐司。

做吐司还是老步骤,翁之桥拿盆放入鸡蛋液、纯奶、清水。搅和均匀后,留出一点备用,翁之桥继续加入面粉、砂糖,揉到成面团状。翁之桥给面团盖上保鲜膜,冷藏水解。

冷藏完,翁之桥摊开面团,加入抹茶粉,揉匀抹茶粉,往预留的混合的液体中加入酵母粉。翁之桥把酵母液,倒在面团上,继续揉匀。翁之桥再往面团上抹软化黄油、盐,抓揉摔打均匀,接着包裹保鲜膜,发酵。

接下来,翁之桥开始做酥皮。盆里加入黄油、糖粉、鸡蛋液、面粉、抹茶粉、杏仁粉,揉成光滑细腻的面团。包上保鲜膜,用擀面杖擀平成长方形,放冰箱冷藏。

发酵好的面团,揉面排气,均匀分成两份,搓圆,盖上保鲜膜静置一会儿。而后,用擀面杖擀平成牛舌状薄片,卷起来,接口朝下,包上保鲜膜继续静置。静置好,翁之桥再次擀平成牛舌状薄片,卷起来,收口捏紧。刚才做的酥皮,放在面团上,整理好贴紧面团,酥皮面团均匀裹上适量砂糖。翁之桥将两个酥皮面团,放入吐司盒里,继续发酵。

翁之桥继续做吐司的爆浆馅儿,盆里加入淡奶油、砂糖、抹茶粉,打发成软性发泡,装进裱花袋里,冷藏备用。

翁之桥把发酵好的面团,放进烤箱烘烤。出炉后,翁之桥将吐司保温好,就洗洗睡

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